Hyggeとはデンマーク語で「人と人が出会ってつくる幸せな時間」。

多様な人が集まる場を作りたいとスープ屋を始めたのは2018年6月。

赤ちゃんからお年寄りまで年代や職業、障害や国籍などを越えて、出会いや繋がりが生まれる場所を作りたい。そんな思いを抱いたのは今から25年ほど前です。その後北欧を何度か旅し、2016年から１年間デンマークに留学することになりこのHyggeという言葉に出会いました。

 

デンマークの人たちは何気ない日常のことから政治の話までみんなでおしゃべりするのが大好き。そこで培われた対話の力がお互いのフラットな関係を作っていることを実感した１年間でした。そこに美味しい食があれば、さらに幸せ。

 

私の住むこの焼津でそんな場所を作りたいと思った時頭に浮かんだのはスープでした。季節の有機野菜を中心に体にも心にも優しい味を心がけています。
週替わりのスープと毎日更新する３種類のおかず、玄米・白米＿黒米ご飯、手作りデザート。デザートセット（３種類のデザート）もご用意しています。
全てのセットに3年番茶を鉄瓶で沸かしたお茶がついています。